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糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子

  • 2021-11-16 10:05:01
  • 来源: 红鼠网
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今天支付宝蚂蚁庄园的题目已经公布,支付宝中小鸡庄园11月13日的第二个问题是糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子,答对的用户可以领取180g饲料小鸡宝宝饲料作为奖励,不清楚的用户和红鼠网小编一起来看看吧!

糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子

问题二:

糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子?

A.能使栗子受热均匀

B.不花钱


糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子

正确答案:

A.能使栗子受热均匀

答案解析:

糖炒栗子的锅里要放小石头,主要是用来调整温度,能让栗子均匀受热并且色泽看起来非常漂亮。

栗子是壳斗科栗属的种仁,别名: 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗等,栗子性味归经:性温,味甘平;入脾、胃、肾经。

栗子中含有大量的淀粉,还富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。

栗子是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。

中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。

栗子果实主要是由两大部分组成的,一是栗子壳,主要成分是纤维素,二是栗子果肉,主要成分是淀粉。

栗子在锅里翻炒的时候,因为栗子皮是在最外面的一层,它也比较薄,它可以直接接触到锅里热量,会随着锅里的热量而迅速的升温,从而由湿变干,继续加热的话,会由干变变焦,甚至会变黑。

可是,这个时候,虽然栗子皮已经变得发黑发焦,可是,由于热量传递的问题,由于栗子仁的结构成分,栗子仁可能才刚刚感受到热量的炙烤,尚未成熟。

这样直接用栗子去炒出来的栗子,栗子表皮已经焦黑,可是,栗子还是未熟的。

如果在炒栗子的时候,在锅里加上小石子,和栗子一起炒。效果就会完全不一样了。

小石头的受热比较慢,而小石头吸收热量的能力也很强大。当锅里的温度上升时,栗子皮吸收了热量,却又因为被小石头包裹住,小石头就会把栗子皮的一部分热量吸收掉,让栗子皮不会受热过快,却又能感受到热量的烘烤。当小石头温度慢慢变高的时候,又会反过来传递热量给栗子。栗子在小石子和锅的热量烘烤下,就会加速成熟的速度。所以,表皮就不会因为受热过高而变焦,栗子仁也不会因为热量过低而不熟。

糖炒栗子的锅里要放小石头,是为了让栗子在翻炒过程中受热均匀,可以匀速的变熟,还可以避免因为栗子承受过高温度而突然蹦出锅去。

以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了,是否有帮到你们呢,想要了解更多软件资讯问题,快来关注红鼠网吧!

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